31/03/2008
今次廈門之旅天氣極差,四天的旅程下足三天的雨, 而且大部分景點都人頭湧湧,又有點雜亂無章(例如古城中停泊了電單車,古建築外牆又見冷氣機等), 令我舉機拍攝的動力大減。 不過,團友們個個都守時有禮樂天又健談,全團二十四人個個相處融洽, 加上當地導遊沿途講解非常精彩,實在令我獲益良多。 這個中旅社HK$899玩足四天的廈門之旅,絕對超值呢﹗ 有興趣的話,按上圖看看我廈門之旅的照片吧 : ) (遊記稍後補上)
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26/03/2008
爸爸很想到廈門南少林看看,所以,我們參加了旅行團,明天便出發了。 此行完全為了逗爸爸高興,而我嘛……只要不太太太悶就好了,嘻嘻。 回來再跟大家分享吧。
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23/03/2008
是日晚餐﹕肉醬意粉 + 香煎芒果雞柳沙律。 芒果很香很甜,不過要二十多元一個,很貴啊﹗ 醬汁用了olive oil & vinegar,清清的不會膩 : )
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22/03/2008
見有點熱氣,想起媽媽以前常煲這個湯水給我, 於是自己試做了 — 馬蹄竹蔗茅根湯。 全部材料都可在惠康買到,非常簡單方便, 馬蹄更是已去皮的呢,最適合我這個懶人了 ^_^
只須將所有材料放進煲內煮約45分鐘,於飲用前加入少許冰糖即可, 馬蹄爽爽的非常好吃,好過吃糖果啊 ^__^ (P.S. 正宗的做法是要加入甘筍的,只不過我不太喜歡甘筍的味道, 所以沒加了。)
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21/03/2008
長假期的第一天,在我家替妹妹和小芝士拍照, 小芝士表情多多,很可愛啊, 不過牠很快便沒耐性了,出動牠至愛的零食也不能讓牠正望鏡頭, 所以我們只拍了很少照片而已。 可是,小芝士卻對妹妹的婚紗極有興趣, 不停追著妹妹的裙腳用手拍呀拍呀,正一傻貓 ^__^
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16/03/2008
整理好妹妹和妹夫的婚紗照了,有興趣的話按上圖看看好嗎 ^_^
拍攝夜景人像對我來說,實在非常困難, 因為我既沒有外置閃光燈,亦不懂得擅用內置閃光燈, 所以只好用自然光拍攝吧。 這晚我在中環隨街坐著跪著甚至躺著拍攝,儘管非常疲倦, 但卻樂在其中,希望妹妹和妹夫會喜歡吧 : ) (其實星期一便會有專業攝影公司替他們拍攝婚紗照了, 我的照片當然跟人家的沒法比啦,我只是讓他們warm up而已,嘻嘻﹗ 我會繼續努力的﹗)
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15/03/2008
這晚替妹妹和妹夫拍攝婚紗照, 照片還在整理中,先貼上這數張跟大家分享吧 : )
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12/03/2008
天文台預測,香港最快在十二年後便沒有冬季, 一年中氣溫低於攝氏十二度的日子僅得一天……
事實上,每天經過銅鑼灣避無可避的吸入污濁不堪的空氣時, 我都不禁暗忖,我們如何能在這般環境中繼續生存?
我們如此不愛惜環境,是必定要付出代價的吧……
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11/03/2008
有看我曼谷遊記的朋友, 應該都知道我和貓公都超愛Greyhound Cafe的單骨魚露雞翼。 上星期天,我和貓公決定試做這個菜式 : ) 我們特地到超市買了上圖的泰國魚露和墨西哥辣粉。 貓公負責把雞翼切開一半,這個步驟要很用力,我做不來啊 ^0^ 然後我負責用魚露、生抽、胡椒粉、辣粉、雞粉及麻油醃雞翼。 約3小時後,雞翼入味了, 隨即把雞翼炸至乾身,再灑上辣粉即可享用。 儘管我們的出品的魚露味不及曼谷的濃(我們要再研究研究), 但味道也非常不錯,很香口啊﹗^___^
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10/03/2008
小芝士正睡得香甜 ^_^ 小芝士又靠著貓公在撒嬌,逗得貓公很心甜啊 ^__^
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09/03/2008
這個weekend試做了兩款甜品,第一款是椰汁芋頭西米露。 味道很香甜,只可惜芋頭不夠「粉」,扣了很多分數……嗚嗚…… 真的不懂挑選好芋頭的秘訣呢 @___@
第二款甜品是我極喜歡的紅豆雙皮奶。 好吃啊好吃啊,口感非常軟滑 ^__^ (不過當然不及「義順」的雙皮奶那麼美味啦……嘻嘻) 紅豆雙皮奶 材料﹕鮮奶、紅豆、蛋白 做法﹕ 1) 把大約兩湯匙砂糖加進一碗鮮奶中攪勻,用保鮮紙包好隔水燉15-20分鐘。 2) 鮮奶放涼,不久表面會形成一層皮,在上面刺一小孔,把鮮奶倒進另一容器(此時鮮奶仍是液體狀態)。 3) 打好蛋白(我覺得用 1/2 至 2/3 個蛋白已足夠),與步驟「2」的鮮奶混和,然後把已混和的鮮奶倒回步驟「1」的碗中(碗中該有一層皮)。 4) 包好保鮮紙,再隔水燉15-20分鐘,放涼後表面會形成一層皮,雙皮奶即成。在上面加上已煮好的紅豆即可享用 : )
************************************************************ 小芝士與牠最愛的「鼠鼠」 ^_^
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08/03/2008
明天便是小芝士的1歲生辰了﹗ 今天我、貓公、我的媽媽和妹妹特地為小芝士慶祝生辰。 媽媽和妹妹更送牠這個超可愛的「貓貓隧道」呢 ^__^ 看小芝士玩得多興奮 ^_^
我和貓公親自為小芝士做了這個生日蛋糕, 主要材料是芝士最愛的雞柳,還有貓餅和貓零食 ^__^ 小芝士超喜歡這個蛋糕啊﹗ 看牠吃得多麼滋味﹗﹗﹗ 小芝士,祝你生日快樂,身體健康,繼續玩鼠鼠玩得開開心心 ^_______^
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05/03/2008
婚後少喝了媽媽的靚湯,覺得整個人很dry, 於是今晚決定試煲我人生中的第一煲湯 — 西洋菜湯。 材料有西洋菜、南北杏、蜜棗、豬骨、陳皮和乾鴨腎。 我完全不知道在那裡可買到乾鴨腎,上網找來找去都找不到答案…… 究竟是街市裡賣雞的店子,還是超市已經有售? 抑或要到雜貨店、海味店? 終於我在藥材店請教店員,她笑說其實藥材店已經有售,哈哈﹗ 我終於買齊材料了﹗ 剛結婚的時候,媽媽便給了我這個迷你真空煲。 我一直只放在一角任它塵封,現在卻忽然覺得非常有用。 我只須把湯煮滾便可熄火,然後關好煲蓋, 湯便會自行在煲內繼續煲下去。 既節省能源,又毋須不停「睇火」, 真的太方便了﹗ 我的第一煲湯終於煲好了,我沒有加上任何調味料, 可是喝下起味道卻已很濃,又帶點點鮮甜,非常美味啊﹗ 喝後覺得非常滋潤,很滿足呢 ^_^ 西洋菜湯 做法﹕ 1) 把乾鴨腎和豬骨飛水,去除雜質和穢物,這樣煲出來的湯會清澈一點。 2) 略浸並洗淨陳皮、蜜棗和南北杏。 3) 西洋菜用鹽水浸20分鐘,然後洗淨。 4) 把水煮滾後放入所有材料即成(緊記水滾後才放入西洋菜,否則西洋菜會變苦)。
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03/03/2008
小芝士真的很嬌嗲,牠很喜歡靠在貓公身旁陪著他打機和看電視啊﹗ 小芝士也很喜歡看著水不停流動, 每次我一打開水龍頭,牠總會立即跳上來看得目不轉睛 : )
Cheese是我最愛的模特兒, 牠不但輪廓分明,更非常懂得擺pose,眼神時而感性時而俏皮時而倔強, 教我百拍不爾﹗ I love you Cheese ^___^
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貓公送給我這小驚喜 — 我至愛的多款dark chocolate﹗ 謝謝你啊,真的太好吃了 : )
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02/03/2008
一邊看肥姐的追思會,一邊不停掉眼淚。 太感動了,一個人能有這麼多真心愛她的朋友,真的太難得。從她一位位好友哀痛的眼神,便可知肥姐生前待朋友有多好。 在有限的生命中,能與這麼多好友相知相交,能為這麼多人帶來歡樂,能付出並得到這麼這麼多的愛,想她這一生該已無憾。 肥姐說,做人一定要努力努力再努力,還要不計較,不怕吃虧,這些真的非常值得我們學習。 但願這位「開心果」能在天國繼續開懷大笑。 永遠懷念妳﹗
*********************************************************************** 晚上潘廸華在一個記念肥姐的節目中,唱出了「永遠的微笑」這首歌。
心上的人兒,有笑的臉龐,她曾在深秋,給我春光, 心上的人兒,有多少寶藏,她能在黑夜,給我太陽。 我不能夠給誰奪走僅有的春光,我不能夠讓誰吹熄胸中的太陽。 心上的人兒,你不要悲傷,願你的笑容,永遠那樣。
歌詞很美很美,那淡淡的悲傷在我心頭縈迴,久久揮之不去……
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01/03/2008
是日想吃得light一點,就來個清新的salad吧 : ) (看,芝士也想吃呢^_^ )
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以上兩圖中賣相精緻的美食絕對不是我的出品啊,哈哈﹗ 其實是星期五跟同事們到了「風月堂」享用午餐,大家都對這餐廳讚不絕口, 有興趣的話按上圖看看我的食評好嗎(說起上來,我也好久沒有寫食評了)? 在這裡要感謝Fanny介紹這間好餐廳給大家,讓大家度過了一個快樂的lunch time,嘻嘻﹗
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29/02/2008
看Eason的Tasmania特輯,看到新鮮摘下來的大大粒草莓, 鮮甜又多汁,看得我垂涎十尺。 剛巧媽媽買了一些本地草莓給我,索性挑出一部份做草莓果醬塗麵包吃 : )
雖然不知道果醬的正確做法如何,但不要緊吧,即管試試。 我先把草莓切粒,連少許清水在煲裡煮滾, 然後加入少許砂糖(我覺得用brown sugar會好些呢),很快便做好了。
剛煮好的果醬散發陣陣果香,叫人心情愉快, 而且天然的紅色好漂亮啊﹗
我急不及待用平底鑊略烤數片法包, 塗上我的homemade草莓果醬好好品嚐。 這樣簡單的食物,所費無幾,卻帶來無盡喜悅, 真的很窩心…… ^_^
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28/02/2008
忽然很想吃兩種口味的西多士, 於是做了這個「鴛鴦蛋煎草莓多士」 。 我把一塊方包切成四份,感覺上像是吃了很多,哈哈﹗
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27/02/2008
是日晚餐﹕粟米斑塊。 斑塊啖啖肉,帶甜的粒粒粟米汁配白飯吃一流, 「食肉獸」老公們通常都會喜歡,而且味道很易控制, 各位靚靚「煮」婦們快來試試啊 : ) 粟米斑塊 材料﹕石斑塊/魚柳、雞蛋、粟米蓉 做法﹕ 1) 把魚柳解凍,抹乾水份,用鹽和胡椒粉醃一會後切件。 2) 以大火把油加熱,之後轉中/慢火。 3) 把整罐粟米蓉加進另一個煲中,加入半罐清水煮滾,毋須用油。 4) 打好蛋液,把魚柳沾上蛋液後再沾上生粉,然後放進鑊中炸至金黃。緊記魚柳會出水,所以沾好蛋液和生粉後要立即下鑊。 5) 一邊快速攪拌,一邊把剩餘的蛋液加到粟米汁中,再加進適量生粉水,粟米汁即成。 6) 夾起魚柳,放到已舖好廚房紙的碟上,待所有魚柳都上碟後才熄火。 7) 把粟米汁淋上魚柳,可以起筷了 ^__^
貓公放工回家,神神秘秘的叫我猜猜他買了甚麼飯後甜品給我, 我猜來猜去都猜不中。 原來是超甜的大大粒草莓,還有大大支忌廉。 忌廉的軟滑與草莓的香甜,給我濃濃的被寵愛的感覺。 我想,這就是幸福的味道……
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26/02/2008
一直都很喜歡吃日式牛肉飯的我,終於按捺不住好奇心, 試試自己做﹗我特地到Sogo買了日式燒汁,本來還想買日本米, 誰料看到價錢牌後差點嚇得暈倒, 百多元才得一小包﹗﹗﹗﹗﹗﹗ 我當然不捨得買了。 後來我在超市買了廿多元一包的「珍珠米」代替, 質感也很好啊。
我還在Sogo買了這個木魚口味健康飯素,加在牛肉飯上非常美味呢 ^_^
我第一次做的日式燒汁牛肉飯登場﹗ 味道不錯啊,貓公吃了很多飯,害我在吃飯中途要去多煮一次飯,哈哈。 其實做法真的很簡單﹕
日式燒汁牛肉飯 (這只是我的胡亂嘗試而已,一定有其他更好的食譜呢^0^)
1) 先用日式燒汁略醃牛肉。 2) 起鑊炒香洋蔥絲,然後 加入牛肉再炒。 3) 牛肉炒至8成熟後加入日式燒汁繼續炒,如試味後覺得不夠甜可再加糖(我加了半茶匙呢)。 4) 把洋蔥絲、牛肉和醬汁加進煮好的珍珠米飯,即成。喜歡的話也可灑上白芝麻或飯素呢 : )
這天又轉冷了,晚上氣溫下降至11度,很想享受一碗熱騰騰的糖水, 剛巧今天上網讀到桑寄生的功效 — 「强筋骨,利關節,常飲可止腰膝痠痛,對治療風濕痺痛亦有療效」, 我想對長期飽受肌肉痛和關節痛的我會很有幫助呢﹗ 所以下班後馬上到藥材店購買桑寄生和去芯蓮子, 飯後動手做這個甜湯 — 「桑寄生蓮子蛋茶」﹗
做法又是很簡單,先浸蓮子30分鐘,然後把桑寄生洗淨放進煲魚湯袋。 用半煲水連雞蛋及桑寄生和蓮子一起煲滾,約5分鐘後把雞蛋取出,剝去蛋殼後再放回煲內。 再煮滾約30分鐘後,取出桑寄生,加入片糖調味即成。
這個桑寄生蓮子蛋茶煮出來味道很好,甜度適中,亦沒有苦澀味, 只是,我不大懂得應何時用大火何時用慢火, 怎樣才可發揮最大藥效呢? 你們知道的話懇請給我指點迷津,先謝了﹗ *****************************************************************************
今早收到同事BB的消息,他今天要接受開腦手術, 原來小小BB有腦積水,腦內某部分受壓,所以不得不做手術。 我們聽後都很心痛,這麼少的孩子,要面對這樣的難關, 我們亦深知同事和他的太太現在必定非常難受…… 大家只有默默祝福他們,希望早日見到同事高高興興的,帶著他的兒子回來給我們抱抱﹗
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25/02/2008
同事尚未滿月的BB本來一直好端端的,誰料上星期忽然持續嘔吐,而且毫無想進食的跡象,反應亦比平日緩慢很多,於是同事急忙送BB到他出生的醫院。 醫院替BB進行各項檢查後都找不出原因,而BB的情況亦沒有好轉,於是同事終於無奈簽紙,同意醫生替BB抽脊髓檢驗。 脊髓化驗結果顯示BB身體沒有問題,只是非常虛弱,要打補藥進體內。我們聽後都鬆一口氣,想著很快便沒事了。 誰料,今天我們才知道,原來BB昨天病情起了變化,被送進深切治療部了,大家都擔心不已……
儘管擔心,然而我們都深信同事的兒子會得很快痊癒﹗ 深深的祝福……
是日晚餐﹕蕃茄椰菜湯意粉+芝士法包一大個+煎午餐肉 ^0^ 很簡單的一餐,卻也很滿足呢 : )
買了一張軟綿綿的新貓床給小芝士, 芝士非常非常喜歡呢﹗牠愛把貓頭靠在床邊, 然後一邊打瞌睡一邊玩玩那顆大星星,哈哈 ^_^
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24/02/2008
從小到大,都非常愛吃啫喱, 吃的時候愛加入大量花奶,真是天天吃都不會厭﹗ 而且,啫喱色彩繽紛,又晶瑩剔透, 用小小的玻璃杯盛著放在桌上, 已是又簡單又美麗的裝飾品呢 : )
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23/02/2008
貓公想吃豉椒牛肉炒米,我即管試做吧。 結果味道也OK,惟醬汁鹹了一點, 亦炒得不夠香(我應該用生鐵鑊去炒呢), 下次應該會做得更好 : )
逛超市的蛋糕製品櫃,對這個muffin mix非常好奇, 忍不住買回家中試做, 沒有焗爐的我又用了平底鑊,結果muffin也總算焗熟了, 朱古力味也很香濃,比想像中好呢 : ) (不過,muffin的底部還是烤焦了 @_@ )
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22/02/2008
很想很想吃日式咖喱吉列豬扒飯, 趁著明天不用上班,可以慢慢享受烹飪樂趣, 於是索性自己做了 : )
豬扒很脆很鬆軟,很好吃啊﹗ 我還加了大量薯仔(在外面吃咖喱飯通常嫌薯仔不夠多要慳著吃呢 ^0^), 邊吃邊呷著sparkling juice, 實在太滿足了﹗
日式咖喱吉列豬扒飯 材料﹕豬扒、雞蛋、麵包糠、薯仔、日式咖喱磚
做法﹕ 日式咖喱汁 1) 煮滾熱水,放進咖喱磚,待咖啡磚煮溶後加入已煮熟的薯仔,即成﹗非常簡單 ^__^
吉列豬扒 1) 先用刀背拍鬆豬扒兩面 (這個步驟令我幾乎抽筋呢@_@) 2) 用胡椒粉、生抽、糖、麻油醃豬扒。 3) 打好雞蛋,把豬扒逐塊沾上蛋汁,再沾上麵包糠。 4) 用細火炸豬扒,炸至金黃色後轉猛火把油迫出,然後上碟 (碟上最好舖好廚房紙以便吸油)。 5) 豬扒都上碟後才熄火,避免豬扒吸油 : )
咖喱汁和豬扒都煮好便可大快朵頤了﹗太開心了﹗
吃過咖喱飯後,再做了馬蹄露滋潤一下。 做法真的很簡單,只要用熱水煮煮切好的馬蹄,煮至嗅到馬蹄的香味, 加進冰糖調味,然後熄火。 熄火後一邊快速攪拌一邊加進馬蹄粉(最好先用少量開水拌勻)及蛋白, 即可享用﹗ 糖水非常清潤,又有爽爽的馬蹄粒粒和嫩滑的蛋白, 真的不錯啊 ^_^
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21/02/2008
元宵佳節最好的活動,當然是一家人聚在一起, 邊吃湯圓邊猜燈謎 : ) 這個燈謎的謎題文字很美,讓人有無限聯想。 是誰在元宵良夜獨留花下, 想愛卻未敢愛……
我爸爸在2秒內猜到答案了,很厲害啊﹗你們也知道答案嗎? (我已把答案留在guestbook了,有興趣去看看吧 ^_^)
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20/02/2008
黃家駒、陳百強、羅文、張國榮、梅艷芳、黃霑、肥姐都一一離我們而去了,就似乎,代表著一個時代的終結。
昨晚看一個紀念肥姐的節目,梅艷芳為肥姐獻唱一曲「似水流年」。儘管不是梅艷芳的個人演唱會,亦不是一個正式的音樂節目,但梅艷芳依然唱得投入、唱出韻味。反觀現在的所謂歌手,只要「不明顯走音」便被稱為「唱得之人」,只要懂得哼幾粒音或是寫幾句文法完全不通的歌詞便叫「唱作人」﹗我常常想,當事人被人如此尊稱時究竟會不會感到汗顏?
那個時代,畢竟已經結束了吧……
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深愛著你 — 陳百強 曲 : 林哲司 詞 : 林敏聰 編 : 徐日勤
你說過愛在這一生裡 有過快樂與心碎 你說過愛在我的身邊 悄悄看我熟睡 聽說你在這刻想我 聽說你在記起我 我也記著每刻往事 也記掛你在那兒 時日如飛今天在我心裡 是充滿不褪的記憶 時日如飛我似呆在這地 任一天天過去 任一生飄過去 任一切飄去再沒法追 心中想你 如今想你 懷念昨天的你 懷念著你 懷念著你 紅著淚眼在記起 心中想你 如今想你 懷念昨天的一切 懷念著你 懷念著你 流著淚自覺得深愛著你
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19/02/2008
家裡沒有焗爐,我嘗試用平底鑊代替, 做了這個蛋白杏仁曲奇。 本來喜孜孜的想著這個曲奇不用蛋黃不用牛油, 只用蛋白和糖粉,會健康得多又夠美味, 誰料做出來每一塊的底部都烤焦了, 只能吃最面層的部份 @______________@ 也許,平底鑊始終不能充當焗爐吧, 又或是我不懂掌握?有誰願意跟我分享用平底鑊焗餅點的心得?
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14/02/2008
情人節晚上,跟貓公只是簡簡單單的在家裡煮蕃茄烏冬吃,但也十分滿足。 看這個肥肥的蕃茄多麼討人歡喜,令我忍不住拿出相機替它拍照 : )
這晚下班後走在街上,但見一束又一束鮮花迎面而來, 捧著它們的女主人都倚偎在男友臂膀,笑得甜美, 而男的儘管為了那些毫無實際用途且在兩天內即會凋謝被扔進垃圾箱的東西而要乖乖奉上鈔票, 但也樂在其中,陶醉萬分, 我是真心的替他們高興。 畢竟,能愛人和被愛都是莫大福氣, 難得有情人呢﹗
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亦舒不枉為我的偶像,讀著她的一字一句,總覺趣味盎然,其樂無窮﹗
跟大家分享一下吧 : )
「與親人感情不佳?感情需要培養﹕少說話,多做事,不計較,出錢出力,兼打躬作揖,你自然有關懷你的親友。」
「所有的婚姻都是盲婚﹕認識年來兩年,便得決定是否與該人共渡餘生,時間有限,稍微猶疑,過了三十,朋友都有家庭,好景不再。
一定會失望的吧,也都學會忍耐,但是有人運程欠佳,對方硬是百般刁難,為著生存,只得下堂求去。」
(摘錄自<<剪刀替針做媒人>>)
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13/02/2008
今天從蘋果日報讀到陶傑的短評,但覺妙絕,因而摘錄下來跟大家分享﹗ 陶 傑 短 評 : 影 淫 黑 暗 見 曙 光藝
人 影 淫 風 暴 , 有 疑 似 圖 片 女 主 角 之 女 士
現 身 面 對 , 獲 讚 勇 敢 , 壞 事 變 好 事 。
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10/02/2008
一連看了兩個愛情小品,越來越喜歡這些淡淡然帶著浪漫溫情的電影, 不會太煽情不會太悲傷不會驚天動地不會叫你掉太多眼淚, 可是看後心裡添了點點平和的喜悅和感動,教你慢慢回味……
當然還捧了星爺的場。 「長江七號」是一部很正氣的電影,也加入了適量的笑料和感動位, 我覺得絕對值得一看。 可是,如果你抱著找回昔日搞笑星爺的心態入場的話, 你是註定會失望的。 要知道,那個陪著我們成長,那個讓我們笑得眼淚狂流的星爺, 已經一去不復返了,當事人的決定亦已在近年的電影中表達得一清二楚。 要跟你心目中最親切的那位星爺再見, 唯有重看那些你已看了數十次但還打算再繼續看下去再笑下去的珍藏陳年影碟了。 再會了,我們最懷念的星爺……
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09/02/2008
朋友帶了一瓶美麗的Sparkling Juice來拜年, 看著一個又一個氣泡在帶粉紅色的液體中飄浮,真是一種視覺享受 : )
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08/02/2008
大年初二留在家中休養生息, 我做了自己很喜歡吃的「桂花酒釀丸子」。
材料很簡單,只需要﹕ 1) 桂花糖(購自銅鑼灣「老三陽」)及冰糖 2) 糯米粉 3) 馬蹄粉 4) 酒釀
在糯米粉中加入適量清水拌勻,搓成小丸子。然後煮滾清水,放入冰糖及小丸子。 待小丸子浮起,加入適量馬蹄粉至糖水變得較濃稠(緊記加入馬蹄粉時要不停攪拌)。 最後把糖水及小丸子倒進已加入桂花糖及酒釀的碗中即成 (桂花糖及酒釀均不必煮,因煮滾後其香味便會散失)。
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太喜歡桂花的味道了,於是我再做了一個桂花甜品 — 「清香桂花糕」。
做法又是超簡單,用清水把適量大菜糕煮溶, 再加入砂糖及桂花糖, 倒進容器中待涼後放入雪櫃即成。 切記大菜糕的份量不要太多,不然桂花糕的質感太「實」便不好吃了 : )
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07/02/2008
大年初一,我和貓公竟都沒有拜年, 而是和我的爸媽一行四人行山去 ^0^ 雖然今天氣溫只有約10度,但山路上一點也不冷, 而且做做運動血氣運行,人比躲在家中更暖,好不愜意 ^0^
之後到赤柱走走,看這間惠康位處舊赤柱警署內, 多有特色。
海濱長廊的工程已經完成, 現在的赤柱跟往昔不一樣了。
到美利樓一餐廳吃下午茶 : )
這天客人很少,餐廳很寧靜, 在這裡慢慢品嚐美食,跟家人談談天, 真夠寫意。
晚上只是煮了很簡單的蕃茄肥牛烏冬,但也吃得很滿足。 新婚後的大年初一就是這樣度過了 : )
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06/02/2008
今天去參觀了好友的Wedding Exhibition, 看著她和她另一半一起用相機拍下來的生活點滴,真的十分替她高興﹗ 我知道他們一定會得白頭到老,永遠幸福快樂﹗
看著看著,竟看到3張有Cheese的照片,真的十分驚喜呢 ^__^ (他們兩夫婦在Cheese只得兩個多月大時,已來探訪Cheese了, 約半年後他們再探訪Cheese,Cheese還認得他們, 對他們十分熱情呢﹗)
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04/02/2008
鍾情聖誕節的浪漫,也喜歡農曆新年的喜氣洋洋 : )
看,到處都是鮮豔奪目的大紅色, 我很喜歡這色調啊﹗
超級怕擠的我和貓公,這晚也來維園年宵逛逛, 感受熱熱鬧鬧的春節氣氛。 感謝老天爺這兩天放晴了,讓大家可以高高興興的逛花市, 檔主又可以高高興興的賺錢, 多好 ^__^ (後記﹕我和貓公被擠到半路中途已忍不住離開,我們都太沒耐性了吧,嘻嘻)
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31/01/2008
家裡甜甜的士多啤梨快要壞了,於是用來做Strawberry Cheesecake﹗ 我加入了士多啤梨到cream cheese之中一起打勻,所以芝士也變了粉紅色, 很可愛啊,而且也沒有那麼膩 : )
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30/01/2008
星期天那晚出外吃飯,本來好端端的吃著吃著, 忽然眼前又一陣黃一陣黑,我還擔心要先行回家讓大家掃興, 幸而後來請侍應生替我開動空調,通風了,我便舒服了許多。 可是,當晚回家後便開始十分不適,整晚都幾乎沒睡過, 結果翌日要告病假了…… 看醫生前先吃饅頭充飢(饅頭是我的至愛之一,真的太太太太太好吃了, 這陣子我每天回到公司都要吃5個饅頭再加其他點心, 才有動力工作呢 ^0^
看過醫生,經過快餐店和粥店,都找不到甚麼想吃的。 於是我匆匆到超市買材料,做了這個「炒免治豬肉粒+稀飯」給自己吃。 吃過後整個人暖暖的飽飽的,彷彿充了電 : )
我一直深信薑可以驅寒,於是做了薑汁蕃薯糖水給自己。 我加了許多許多許多薑片,糖水辣得連一向吃指天椒的貓公都快要支持不住, 但我卻津津有味,邊吃邊覺得寒氣正在驅散,感冒都快好了,哈哈哈﹗
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今天午餐只吃了一個鮑魚麵,吃過後覺得非常空虛 (我起碼要吃3個才會有「飽」的感覺呢)。 想不到lunch time後回到公司,看到我的檯頭放了這個blueberry muffin,還是暖的﹗ 原來你深知我必定不夠飽,悄悄給我買了飯後甜品, 真的非常感謝你的心意,真的很貼心呢﹗ (我馬上在兩分鐘內把muffin幹掉了,太美味…… ^0^)
這個寒冷的晚上,我做了這個飯盒給貓公明天帶回公司吃,希望他會喜歡﹗
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29/01/2008
從新聞報導看到一位已在火車站外天橋底露宿了兩天而終於捱不住選擇退票的外省民工,他喊著「回家太難」,說罷用粗糙的一雙手抹去滿臉淚水,看得我很難過。 民工們離鄉別井、千里迢迢來到城市工作,箇中辛酸不足為外人道。他們坐火車不是去玩,不是去旅遊,他們只想回家跟家人過年,跟家人團聚。 而他們一年就只得這麼一次機會。 但願雪災早日過去,讓大家都能開開心心、熱熱鬧鬧的過年﹗ 但願如此﹗
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26/01/2008
Lisa和Simon從美國回來了,這天到訪我家, 看看小芝士 : ) 他們買來了Teresa Festival的五款蛋糕,真叫我非常驚喜啊, 因為我一直聽聞這餅店的蛋糕非常出色,但卻沒有機會試試, 今天終於可以大快朵頤了 ^__^
我最喜歡荔枝和熱情果味蛋糕,真的非常美味啊,謝謝你們呢 ^__^
吃過蛋糕,Lisa更送上驚喜禮物。
每份禮物都很可愛啊,基本上有貓貓的東西我都一定喜歡, 而小小音樂盒也別致得很,更是我拍攝macro的好對象呢, 有朋自遠方來,這個下午實在太高興了, 真想不到在網上認識又相隔這麼遠的朋友可以保持聯絡這麼久, 真的非常難得﹗
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24/01/2008
做了「瑞士雞翼」,非常好吃啊,而且賣相也不賴 : ) 不過這絕非因為我廚藝了得, 而只不過是因為我買了一支好醬汁 …… ^0^
就是這支淘大「瑞士汁」了﹗ 做法真的超簡單,跟「鎮江骨」99%一樣,又是先炸後炆, 只是把肉排換上雞翼,把鎮江骨汁換上瑞士汁而已,哈哈﹗ 「鎮江骨」的做法可參考我2008年1月15日的日記啊 : )
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23/01/2008
做了抹茶芝士蛋糕,面層有抹茶jelly, 抹茶味很濃,Cheese趁我忙著拍照,極速跳上來偷吃呢 : ) 做法方面,跟blueberry cheesecake幾乎一模一樣, 只是把藍莓乳酪和新鮮藍莓改為抹茶粉而已, 非常簡單呢 : )
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22/01/2008
這晚如常乘地鐵回家。 可是,過了兩個站我已感到十分不適。不久,開始耳鳴,而且越來越嚴重。 曾有過一次暈倒在馬路邊的經驗,所以我知道自己快要倒下了。我連忙抓緊並靠在扶手上,不停深呼吸,還不停鼓勵自己「快回到家了,你要支持著支持著不可倒下」。可是,很快我已聽不到聲音,眼前亦黃色黑色一片,看也看不清。 於是我迷迷糊糊地在下一個站下車,想找車站職員幫忙。我靠著牆一步一步走著,但走了好久都找不到職員。 想不到的是,離開擠迫的車廂後吹了幾陣風,我便舒服了一點。於是我折返月台再次擠入車廂,想勉強捱到目的地。但一回到車廂我又開始聽不到看不清,幸而轉車後有空座位,不用站著,我才支撐得住。 最後我幾經辛苦終於回到家中,慶幸沒有像上次一樣在路邊休克,要別人幫忙……真的很感恩﹗ 經過今次的事,以後我乘地鐵時都會留意身邊有沒有非常不適的人,我會儘量施以援手呢﹗
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19/01/2008
(按上圖看看照片好嗎 ^0^) 貓公的首席好友Samson的兒子剛出生了,這天我們去探訪他﹗ 小小的孩子可愛得很,我最喜歡輕撫他的小手, 小得都不像真的。 這雙小手會隨著年月慢慢變大, 由最初拖著父母,到十數年後拖著小女友, 到在教堂裡拖著跟他相伴一生的妻子, 到拖著他自己的孩兒…… 未來,無人能料。 但我肯定的是,這小小孩子會在最幸福的環境中成長。
衷心祝福你, 憑自己雙手創造最美滿的將來﹗
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18/01/2008
晚上11時,在娘家吃過飯後獨個兒等待小巴回家, 有點冷,有點感慨。 這個伴我成長的地方, 這個帶給我無數回憶的地方, 這個我曾經熟悉得不能再熟悉的地方, 現在竟不再屬於我,我只是個腳步匆匆的過路人。 剎那間,我有點迷茫。 我不能相信自己已離開父母的庇蔭, 不能相信自己已嫁為人妻, 不能相信時間竟走得那麼快……
小巴到了,我急忙上車, 回到我新的家,過我新的人生……
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16/01/2008
非常感謝Wing與小fi教我做飯﹗做出了美味的菜式,那種滿足感真的難以形容﹗所以我也在此跟大家分享我的烹飪體驗,大家一起努力啊 ^0^ (Virgi,上次我給妳的「鎮江骨」食譜不夠好啊,現在這個詳細一點,希望妳喜歡 ^__^ ) 鎮江骨
材料﹕ 一字排 淘大鎮江骨汁 乾蔥 蒜蓉 片糖 (以上材料份量全部隨意,惟請注意鎮江骨汁與清水的比例應為2:1)
步驟﹕ 1) 先將一字排飛水(即用水滾一滾至轉色即可,去除污物)。 2) 用乾蔥和蒜蓉起鑊,把一字排略為炸一炸至部分表面呈金黃色,這樣會令肉排更香口,但切記不要炸得太久太乾(如不想熱氣,可省卻此步驟)。 3) 預備另一個煲。夾起炸好的肉排,儘量去油,把肉排放進煲中,加入大量鎮江骨汁(我用了1/3樽)及適量的清水拌勻待滾。 4) 水滾後加入片糖(我用了1/3塊),轉中慢火再煮,期間要不時攪拌,至汁變濃稠及肉排轉為深紅色(時間約為25至45分鐘)即可 ^0^
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15/01/2008
經歷過昨晚的失敗,今天我鼓起勇氣,再接再厲。 終於,我成功做出了我自己最喜愛的「魯肉飯」,還有……
還有wing教我做的這個鎮江骨﹗(終於不是鎮江炭了) 味道很好啊,我和貓公吃了很多白飯 ^__^ 在這裡也要感謝Fanny和Ceci今天給我的小貼士,你們給了我不少啟發呢﹗﹗﹗
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14/01/2008
這晚難得六時多便可下班,於是興致勃勃的到超市買齊食材,打算回家大展身手,為貓公炮製上次跟wing學做的「鎮江骨」。
結果,「天才橫溢」的我把wing的首本名菜大大「改良」,做出了全港恐怕只有我一個無知「煮」婦方能做出的
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鎮江「炭」。
那一塊塊近乎黑色的「炭」,緊緊黏在鑊上要我花盡九牛二虎之力才能鏟得起。加上我為令肉排更香口,用了許多油把肉排炸得金黃後才加上鎮江汁,但愚笨的我在炸好肉排後竟忘了把油倒去,弄得鎮江汁與大堆的油再加上已慘被燒成了焦的蒜片和乾蔥粒混在一起,蔚為奇觀。
貓公一回家便已在電梯口嗅到極濃的香味,他吞著口水歡天喜地衝進來打算立即開懷大嚼,沒料到我會為他遞上這樣一碟「極品」。我看著他的表情由喜轉憂,然後勉強擠出笑容說「看起來很美味啊」,嚐了一口後再面有難色地說「是妳煮的我一定會吃得一乾二淨」。之後他舉「筷」維艱地完成了這個創舉,令我非常佩服。
望著這碟鎮江「炭」,我非常沮喪。我可是花了許多時間和心思去預備啊,單是切乾蔥便已令我掉了許多眼淚,炸肉排時又被滾油燙了,但結果卻令貓公連吃也吃不飽,而那隻可憐的鑊也沾上了洗不掉的炭,被毀容了……
失敗成這樣,我也無話可說了
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13/01/2008
和暖的陽光照耀著小芝士, 好一個美麗的畫面﹗
也許因為自少便習慣面對鏡頭吧(沒辦法,牠的主人太喜歡替牠拍照), 小芝士總是對鏡頭十分敏感, 更會十分識趣的「定鏡」任我拍攝 ^__^
小芝士啊,怎麼你總是讓我百拍不厭???
躲在被窩中的小芝士一樣不忘望著鏡頭當我最漂亮的模特兒 : ) I love you Cheese!!! (*kisskiss)
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12/01/2008
逛超市時見到這個北海道雪糕的攤位, 好奇的走過去一試……wow……馬上忍不住捧了幾盒回家﹗ 無論是抹茶味、石榴味或是芝麻味都深得我的喜愛, 不過最最最出色的是「牛奶」味,真的超級香滑,讚讚讚﹗
這晚又做了冷麵給貓公吃,誰料小芝士趁我們不覺, 馬上跳上餐桌「光明正大」的吃得津津有味(幸而冷麵沒有油沒有鹽沒有糖)﹗ 小芝士真是一隻超級「為食貓」啊 ^__^
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11/01/2008
第一次做Cheesecake,心情非常緊張, 為了這個cheesecake,我終於買了價值HK$65的可脫模蛋糕盆呢﹗ 今次我又再把食譜作少許改動,加入了半杯藍莓乳酪, 還在蛋糕面加上一層「利賓納jelly」(因為我太喜歡利賓納和jelly了,嘻嘻)。 今天把cheesecake帶回公司跟同事們分享,他們都說不錯呢, 真的令我很滿足 ^__^ 在這裡要感謝明明很飽但也願意試試我拙作的同事們啊﹗﹗﹗
利賓納jelly藍莓乳酪芝士蛋糕 材料(6吋蛋糕盆)﹕ 消化餅..........................................5塊 牛油..............................................適量 糖..................................................4湯匙 Cream Cheese................................226g (1盒) Whipping Cream...........................200ml (1盒) 魚膠粉..........................................約4湯匙(用於jelly和芝士餡料) 藍莓乳酪.....................................約65g (半杯) 新鮮藍莓....................................隨意 (我用上一整盒)
步驟﹕ 1) 把5塊消化餅放進密實袋弄碎,然後把餅碎放進蛋糕盆,混入適量已溶的牛油壓實。(其實要用很多牛油才真正可把餅碎壓實,但我真的不想用那麼多牛油,所以寧願任餅底鬆散一點了^0^) 2) 把餅底放進雪櫃冷藏備用。 3) Cream Cheese加上糖用攪拌器混合,加入新鮮藍莓及半杯藍莓乳酪拌勻(選一隻你試過認為美味的乳酪啊)。 4) 用另一個盆把Whipping Cream打至6成企身。 5) 2湯匙魚膠粉用熱水溶解,加進「步驟3」的芝士餡料內拌勻。 6) 把「步驟4」的Whipping Cream加進「步驟5」的芝士餡料中混和,然後舖在餅底上,放進雪櫃冷藏半小時。 7) 把適量利賓納加進熱水中混和,濃度要比平日飲用時高約2倍,加進適量魚膠粉拌勻,待涼。 8) 把涼了的「利賓納+魚膠粉」倒進已舖上新鮮藍莓的蛋糕面層,再冷藏至硬度足夠時便成 ^__^
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08/01/2008
跟同事們到Times Square的洞庭樓吃午餐。 這裡裝潢雅致,餐具也很精美呢﹗
推介這裡的三里屯醬爆里脊絲單餅(HK$88)、北京醬爆合桃雞丁(HK$78), 非常非常惹味,「合桃雞丁」的合桃粒粒都炒得香脆又有光澤, 加上秘製醬汁,我們個個都邊吃邊讚好﹗
北京蝦子鍋鎉豆腐(HK$65)﹕豆腐十分嫩滑,讚﹗
洞庭荸薺餅(HK$20/4 件)﹕淋上了桂花糖的荸薺餅樣子十分討人喜愛, 不過我們都吃得很飽,所以吃這個時感到有點膩呢 : ) 總結﹕洞庭樓無論環境、招呼和食物都很有水準,值得一試﹗
洞庭樓 銅鑼灣時代廣場食通天13樓1302號
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07/01/2008
感謝小fi提供食譜,我終於成功做出了我的第一個西式甜品 — 木糠布甸。 因為我太喜愛黑朱古力,所以把原本的食譜略為改動, 加上了dark chocolate chips,變成了黑朱古力木糖布甸 : )
欠缺工具的我,連蛋糕盆也沒有一個, 只用了密實盒代替,不過效果也不錯啊﹗ 看著自己親手做的蛋糕成型,真的很快樂很滿足, 我拿著相機不停替蛋糕拍照,著點忘了蛋糕其實是用來吃的呢,哈哈 ^__^
黑朱古力木糠布甸 材料﹕ Whipping Cream...............................200ml 馬利餅...............................................16塊(其實視乎你喜歡多cream少餅或是多餅少cream去自行加減吧,大部份食譜都說12塊。另外要注意若是嘉頓牌馬利餅的話會比較大塊,份量要自行調節啊) 雲呢拿油...........................................1湯匙 煉奶....................................................2湯匙 黑朱古力碎.......................................隨意 (如果你喜歡dark chocolate的話,向你推薦"1848"這牌子,有86%夠苦又沒有酸味,最重要的是夠便宜)
步驟﹕ 1) 把馬利餅放進密實袋用手弄碎,然後混合切碎了的dark chocolate備用。 2) 用攪拌器把whipping cream打至6成企身,再加進煉奶和雲呢拿油打至9成企身。 3) 拿出蛋糕盆(像我一樣欠缺工具的可用密實盒代替),先倒進一層餅碎,然後在上面倒進一層cream……如此類推直至所有材料倒完。 4) 把蛋糕盆放進雪櫃冷藏3小時(我建議冷藏至少5小時)即成。
再次感謝小fi傳授秘訣給我呢 ^__^ |
06/01/2008
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05/01/2008
今天很高興啊,因為小fi和wing到我家來了個美食聚會。 我們三人先到超市逛,買齊材料,然後便開工﹗ 她們兩位教了我做魯肉飯、茄汁蝦和鎮江骨, 貓公對wing做的鎮江骨完全讚不絕口,這個菜真的色香味俱全呢﹗ 感謝妳們的教導,我一定會好好練習 ^__^
小fi做了個木糠布甸來跟大家分享 : )
小fi送了我這個超可愛的自製福袋,我全部東西都好喜歡(我最喜歡實際的禮物了,嘻嘻), 而我和貓公也很喜歡那兩隻可愛的餐碟呢,謝謝妳啊﹗
小芝士對小fi送給牠的貓貓零食簡直瘋狂,追著貓公猛搶﹗﹗﹗
小芝士對我和貓公剛換的檸檬黃新床單也很有興趣, 我們一換好牠便立即跳上去玩了好久,正一傻貓 ^0^
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01/01/2008
在萬人狂歡倒數以後,在新一年的開始,你有沒有騰出一點時間,給自己來個小小總結?
在過去的一年,你抓住了甚麼,錯過了甚麼?
你得到了甚麼,失去了甚麼?
把去年快樂的回憶都收起來,待今年有需要的時候轉化為正能量,讓自己勇敢向前。
把去年的失意都當作磨練,今年不會再重覆犯錯,不會再消沉軟弱。
新的一年,必定帶來新的希望﹗
祝新年快樂﹗
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